据官方统计，目前我国蔬菜面积为3亿多亩，产量高达7亿多吨，蔬菜作为我国仅次于粮食的第二大农作物。一年产能可以满足大约100多亿人的吃菜需求，相当于全球人口的两倍，产能严重过剩。

近些年我国设施蔬菜面积、产量一直都在不断扩大。从2000多万亩到2016年增长至5872.1万亩，设施蔬菜产量达到2亿多吨，平均每年增长200多万亩。

图1 中投顾问对2018—2021年中国设施蔬菜播种面积（万亩）预测

（数据来源：中投顾问产业研究中心）

目前设施蔬菜面积达到5900万亩，预计2018-2021年平均增长率1.25%，2021年预计将达到6200万亩。

我国设施蔬菜产业主要集中在环渤海地区，约占全国总面积的60%；其次是长江中下游地区和西北地区，占比分别是20%、7%；主要集中分布在山东、河北、江苏、宁夏等地区。  

伴随着蔬菜产业结构的调整，区域化布局基本形成，产业化经营进一步发展，流通体系建设进一步加强，主要以保证新鲜蔬菜的全年供应取代淡季蔬菜供不应求的状况。

纵观全国市场，山东、河北、辽宁等区域已形成蔬菜产业的集中地，蔬菜产品销往国内各大蔬菜市场。

近些年，内陆及东北地区也在积极发展设施蔬菜产业，一是集中在大中城市周边，以满足城市在蔬菜淡季的自给率；二是集中在全国蔬菜产业规划的重点县。

在品类方面，我国设施蔬菜主要有辣椒、番茄、黄瓜、茄子等蔬菜，其中番茄设施栽培面积1167.2万亩，占番茄总面积的57.2%，是我国设施栽培播种面积的首位。

图3 几种蔬菜种植面积以及设施栽培面积

表1  2017年各地区蔬菜类播种面积和产量

（注：摘自2017《全国农业统计提要》）

目前我国有机蔬菜种植面积约占全国蔬菜总种植面积的0.3%，远低于国际1.7~13%的比例，2014年我国有机蔬菜种植面积约为95.8万亩，国内有机蔬菜产量增长至205万吨。

尤其是近几年，随着经济水平的增长以及对食品安全的关注，消费者对于有机蔬菜的需求量越来越大，使得对蔬菜品质要求越来越高，有机蔬菜的产量和消费量逐年增加，给有机、绿色无公害的发展带来了较大的增长空间。