西兰花又名青花菜、嫩茎花椰菜、绿菜花，其以肥嫩的花枝、花蕾所组成的翠绿色花球供食用，口感柔嫩、鲜美、营养丰富，且由于适应性广、抗逆性强、易栽培等特点，是一种拥有良好发展前途的营养型蔬菜。西兰花除上市鲜销外，还可经速冻或脱水保鲜加工，是出口创汇的主要蔬菜品种之一。其科学施肥技术总结如下：

　　需肥特性：

　　西兰花对养分的需求量大，据研究，每生产1000公斤的商品花球，约吸收氮9.25公斤、磷2.65公斤、钾10.6公斤。根据测土配方施肥研究表明绿雄90等品种西兰花较佳氮磷钾配比为1:0.4:0.4-0.6。西兰花体内各生育期吸收和积累的养分，随生长速度和生长的变化而变化。在未出现花蕾前，养分吸收少，而且主要积累在叶片中；随着花蕾的出现和膨大，养分吸收迅速增加；花球膨大盛期是养分吸收较多、速度较快的时期，供肥不足对产量和质量影响很大，尤其是花芽分化和花球发育过程中，需要充足的磷、钾营养保证。西兰花对硼、镁营养有特殊要求，一旦缺硼，花球不能正常生长，花球出现褐色斑点，并带有苦味，花茎空心或腐烂。缺镁时叶色呈黄和紫红等杂色，生长迟缓，施肥时需加以注意。

　　施肥及水分管理技术：

　　基肥一般在移栽前10-15天进行翻耕施用，每亩施商品有机肥300-400公斤、（16-16-16）复合肥40-50公斤、硼砂1公斤，并根据土壤情况补充硫酸镁10-15公斤。西兰花追肥应掌握“前促、中控、后攻”原则。活棵后早施缓苗肥，定植后7-10天亩用（16-16-16）复合肥10-15公斤加尿素10公斤冲水浇施。

　　第二次施肥在西兰花花球形成前（栽后35天左右），可用（16-16-16）复合肥20公斤/亩加尿素10公斤/亩， 采用行间深施、穴施或随水冲施。

　　第三次施肥在花球形成初期，亩施（16-16-16）复合肥25公斤加尿素15公斤，可分两次施用，促进花球的形成和膨大，同时可配合叶面喷施0.2%磷酸二氢钾加0.25%硼砂， 叶面喷施2次。收获前20天停止氮肥施用，有条件的可采用微滴管节水灌溉技术。西兰花移栽后要及时浇水保苗，有条件的要覆盖遮阴物以提高成活率。植株成活后适当控水，以利于根系生长。植株生长中后期需水量大且夏季水分蒸发速度快，遇干旱时要及时浇水，保持土壤湿润，同时畦面要用稻草或杂草覆盖，以减少水分蒸发。另外，夏季雨水多，要及时进行清沟排水，达到雨停畦面不积水的要求。